随着人类生活水平和健康意识的提高，乳制品在人们生活中的地位越来越重要。牛奶是所有乳制品的原料，随着近些年来人们大量的食用乳制品，牛奶的质量问题也引起了越来越多的关注，目前市场上各类牛奶产品的质量状况难以令人满意。
牛奶分析仪因其可以实时、快速、准确的牛奶成分检测，而在奶站中得到了广泛使用。
牛奶分析仪测试原理：
1、红盒
红盒是进行热学测量的部件。通过不同的温度可以测得脂肪含量以及snf(脱脂干物质)的含量。
2、蓝盒
蓝盒是进行光学测量的部件。所有不溶物会产生浊度。通过测量浊度可以得到脂肪和蛋白的总量。
3、程序分析
后通过程序分析计算出各个组分的含量并计算出冰点。
4、测量条件
样品必须是牛奶。发酵类奶制品如酸奶，乳清，奶酪与牛奶有较大区别，无法获得理想结果。
牛奶中不含添加剂。面粉，酸性物质，有色物质，盐，防腐剂会影响测量结果。
样品无需均一，但不能太厚/过多奶油，呈酸性或凝乳状。
仪器特点：
1、易于使用
适用于原奶、标准奶和液态奶制品。选定样本类型并输入样本ID之后，直观的用户软件将自动对样本进行透射分析。检测结果通过预安装的产品模型获得。用户可以对模型进行调整，也可以根据特定产品，建立模型。
2、轻松维护
便于用户轻松维护，可缩短停机时间，降低维护成本。光源和干燥剂盒更换简便，长久性诊断功能可持续监测仪器，并将存在的问题通知给用户。
3、自动清洁和调零
达到预设时间后，将自动调零，以确保长久的稳定性。此外，无需操作人员干预，即可自动进行清洁，以防止流体结构受到污染或堵塞。
4、坚固耐用且可靠
牛奶分析仪经专门设计，外型小巧，是实验室或生产线旁检测的理想选择。仪器坚固耐用，内置均质机具有良好的抗振性能，不易受到各种环境因素的影响。内置的样品加热元件确保了测得的参数结果具有可重复性和可靠性。
